Potrebujeme
na palacinkové cesto
- 1 l čerstvého mlieka
- 2 vajíčka
- 250 g hladkej múky
- 150 g polohrubej múky
- 1 ČL soli
na syrovú omáčku
- 200 g nastrúhaného syra gouda
- 200 ml smotany na varenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL hladkej múky
- 1 PL oleja alebo masti
- soľ
- biele korenie
na naplnenie
- 200 g sušenej šunky nakrájanej na plátky
- 200 g plátkového syra
- rukolu
- cherry paradajky
Postup
- V hrnečku rozohrejeme masť a opražíme na nej hladkú múku. Keď už začne chytať krémový odtieň, pridáme pretlačený cesnak a ešte chvíľu popražíme.
- Za stáleho miešania zalejeme trochou studenej vody.
- Keď už máme kašičku trocha redšiu, pridáme smotanu a necháme zovrieť.
- Prisypeme nastrúhaný syr, miešame, kým sa neroztaví.
- Ochutíme soľou a bielym korením podľa vlastných preferencií a odstavíme z variča.
- Zmiešame prísady na cesto a upečieme z neho trocha hrubšie palacinky (nie úplne papierové 🙂 )
- Na palacinky nakladieme šunku, syr, trocha rukoly a zrolujeme.
- Naaranžujeme na tanier, prelejeme syrovou omáčkou, posypeme rukolou a priložíme prekrojené paradajky
- Dobrú chuť 🙂
Poznámka: množstvá sú uvedené na 9 palaciniek. Treba myslieť na to, že tieto palacinky sú dosť sýte…
